英国で“耳なし食パン”登場

英国で“耳なし食パン”というものが開発された。
特殊な方法で焼くことによって、パンの外側の固くて茶色い部分ができないようになっているそうだ。
通常の食パンの耳を切り落として売っている“耳切り食パン”は、すでに商品としてあるけれど、最初から耳のない食パンはこれが世界初ではないかと言われている。

時事通信（８月１１日付）によると──
『英国の子供たちの６７％がパンの耳が嫌いで、３５％の親は耳の部分を切って子供にサンドイッチを作っているといわれる。開発した食品メーカーでは、こうした子供や親たちに耳なし食パンは歓迎されると期待している』

数字を整理すると、“耳つき食パン”が嫌いな子＝６７％のうち（１）３５％の親は耳の部分を切り落とし、（２）あとの３２％の親は“耳つき食パン”のまま子供に持たせている。また、（１）（２）の６７％を除いた、（３）残り３３％の子供は“耳つき食パン”が好き、ということになる。
上記の食品会社は、まずは（１）（２）の家庭をターゲットと想定しているのだろう。

ところで、じつは、僕が興味をもっているのは（２）の家庭だ。つまり、子供は“耳つき食パン”が嫌いなのに、親は何らかの理由で食パンの耳を切り落とさずに持たせている。
さて、理由とは？
とりあえず僕が思いつくのは、大きく３つあって、１つめは「切るのが面倒くさいから」、２つめは「耳の部分がもったいないから」、３つめは「味わいとして、そのほうが良いと思っているから」というものだ。

これら３つのうち、僕がとくに興味があるのは３番目だ。
「“耳つき食パン”のサンドイッチのほうが味が良い」と思っている親だ。白くて柔らかい部分だけでなく、外側の固くて茶色い部分も含めて食パンの“妙味”であり、いま自分の子供はイヤがっているけれど、ぜひその味わいに気づいてほしいと願っている親。
「耳の部分は固いかもしれないけれど、よーく噛み締めてごらん。本当は、ここも美味しいんだよ。ほら、パンの香ばしさが、わかるかい？」と。
こういう親にとっては、“耳つき食パン”は大切な食材であり、一方“耳なし食パン”はナンセンスかもしれない。

いわばこれはこれで、食に対する親の“こだわり”というものであろうし、“食育”の原点とも言えるものではないだろうか。

ニュース記事は、次のように終わっている──
『“耳なし食パン”の詳しい製造方法は公表されていないが、特殊な型に入れ、低温で時間をかけて焼くという。値段は普通の食パンより、２５％程度高いが、メーカーは「耳の部分を捨てたりすることを考えれば、このほうがお得」と宣伝している』

２５％もアップ？　ずいぶん高い代償だな（苦笑）

ところで、骨を取るのが面倒くさいという理由で魚を敬遠する子供に、「骨抜き魚」──お金を出して中国の人に骨を抜いてもらうという横着で割高な食べ物──を与えるようになった日本と、この英国の出来事は、どこか似ているような気がしてならない。


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Comments

パンの耳、焼かないとモサっとしてて食べにくいとは思いますけど、
イギリスパンから耳が消えるのは、なんか寂しいです。

それに、あの、パンの耳を揚げたお八つがなくなるのも！！

今日は、
お金は一生使っても使い切れないほどある、と宣うニューリッチ中国人話（読売新聞）で朝が始まり、
青島にいる中国人はいい中国人という話（すみません、個人的な話デス）で午後が始まり、
骨抜き魚を日本人にする中国人の話で夜が更ける日でございました。

食文化が変わる、というのが、「前進」の象徴であるといいのですが。。。

Posted by mihoris at 2005年08月17日 00:03

●●●mihorisさんへ（１）●●●
＞パンの耳、焼かないとモサっとしてて食べにくいとは思いますけど、
確かに、それはそうなんですよね。
子供にはとくにつらいかもしれません。
親心としては、耳の部分は切り落としてあげるのが普通ではありますよね。
＞パンの耳を揚げたお八つがなくなる・・・
そこなんですよね。
親心として（サンドイッチなどの場合は）切り落としてあげるとして、その切り落とした耳で、mihorisさんご指摘の“揚げパン”のようなものにしたりして、それを子供に味わってもらう──そういう手間とか工夫とかが“食べることの生活”“食生活”であって、本当の“食育”なのかなと思っています。【文字量制限があるため、下欄へ続く】

Posted by オヤジライター at 2005年08月17日 15:32

●●●mihorisさんへ（２）●●●
【上欄より続く】そういう手間とか工夫を、わずらわしさと考えたり、不便と思ったりすると、（企業側は、それをニーズと呼ぶのでしょうが）、生活はどんどん（便利なベクトルをもちますが）味気ないものになってしまうような気がします。
＞今日は……ニューリッチ中国人話（読売新聞）で朝が始まり……青島にいる中国人は
＞いい中国人という話で午後が始まり・・・骨抜き魚を日本人にする中国人の話で夜が
＞更ける日でございました。
なるほど、確かに中国デイですね！
日中はさらに接近し、これから中国エピソードはさらに多くなるのでしょうね。
＞食文化が変わる、というのが、「前進」の象徴であるといいのですが。。。
だといいですね！

Posted by オヤジライター at 2005年08月17日 15:33